Vino Senza Alcol Ribo Muscat Alsazia Frizzante Cave De Ribeauville dealcolato

Il vino dealcolizzato proviene dalla produzione tradizionale di «Cave de Ribeauvillé», nel rispetto globale della nostra «carta della qualità» obbligatoria

(solo raccolta manuale, agricoltura sostenibile, certificazione HEV livello 3). L'uva cresce su vigneti in forte pendenza, sulla famosa falesia geologica di Ribeauvillé.

Le uve vengono pigiate intere in serbatoi a pressa pneumatica per evitare qualsiasi schiacciamento.

I succhi sono separati in diverse qualità per ottimizzare gli aromi. Dopo statico svinatura, inizio fermentazione a temperatura controllata. e poi il vino rimane

fecce fini per almeno 3-6 mesi. Le uve vengono raccolte esclusivamente e obbligatoriamente a mano.

La disalcolizzazione è un processo fisico al 100%, l'interazione chimica è pari allo 0%:

Distillazione sottovuoto a freddo (33 bar di pressione negativa).

L'alcool evapora naturalmente a 28-30°C per conservare aromi di frutta e vino.

Bevanda a base di vino dealcolato poi per donare morbidezza viene aggiunto del mosto di vino concentrato ed anidride carbonica

Contiene solfiti

Al naso è nitido e fine con belle note di frutta fresca. Croccante all'

inizio, leggero con aromi di una mix di frutti gialli e moscato.

Finale morbido combinato con una vivace acidità rendono questo vino molto piacevole

e bevibile. Il vino dealcolizzato non è paragonabile al vino tradizionale.

Restano solo aromi di frutta fermentata.

Gustalo come  aperitivo, per base di cocktail analcolici, con crostacei,

ostriche o pesce alla griglia. È un vino rinfrescante per tutti i giorni

Servire tra 4 e 6°C.