Vino Senza Alcol Ribo Muscat e Sylvaner Alsazia Cave De Ribeauville dealcolato

Il vino dealcolizzato proviene dalla produzione tradizionale di «Cave de Ribeauvillé», nel rispetto globale della nostra «carta della qualità» obbligatoria

(solo raccolta manuale, agricoltura sostenibile, certificazione HEV livello 3). L'uva cresce su vigneti in forte pendenza, sulla famosa falesia geologica di Ribeauvillé.

Le uve vengono pigiate intere in serbatoi a pressa pneumatica per evitare qualsiasi schiacciamento.

I succhi sono separati in diverse qualità per ottimizzare gli aromi. Dopo statico svinatura, inizio fermentazione a temperatura controllata. e poi il vino rimane

fecce fini per almeno 3-6 mesi. Le uve vengono raccolte esclusivamente e obbligatoriamente a mano.

La disalcolizzazione è un processo fisico al 100%, l'interazione chimica è pari allo 0%:

Distillazione sottovuoto a freddo (33 bar di pressione negativa).

L'alcool evapora naturalmente a 28-30°C per conservare aromi di frutta e vino.

Bevanda a base di vino dealcolato poi per donare morbidezza viene aggiunto del mosto di vino concentrato

Contiene solfiti

Al naso è fine e tagliente con belle note di frutta gialla fresca. Al palato,

è croccante leggero con una miscela di frutta e uva di moscato d'Alsazia.

Una sorta di finale delicato combinato con una vivida acidità rendono questo vino molto

piacevole e beverino. Il vino dealcolizzato non è paragonabile al

vino tradizionale. Restano solo aromi di frutta fermentata.

Gustalo con quiche di pesce (alla griglia o in salsa), tarte flambée, insalate estive

(non esitate ad aggiungere del pompelmo a cubetti. È molto rinfrescante

vino da bere per tutti i giorni.

Aprilo 20 minuti prima di gustarlo.

Servire tra 4 e 6°C.