x3 Cesanese Antico Podere Vino Rosso Giovanni D'Offizi 75cl
Colore rosso rubino intenso. Impatto olfattivo fine e persistente, fruttato rosso maturo e speziato. Si riconoscono inoltre confettura di prugna, ciliegie sotto spirito, erbe aromatiche e tabacco biondo. Ingresso morbido e centro bocca pieno, abbastanza fresco, dal tannino setoso e finale persistente su note fruttato-speziate con l’apporto del legno integrato.
Terreno
calcareo-argilloso
Vinificazione
fermentazione sulle bucce per 20 giorni alla temperatura di 30° C.
Affinamento
In carati di rovere francese da 500 litri per 6 mesi, quindi in acciaio per altri 6 mesi ed ulteriori 3 mesi in bottiglia
Degustazione
Colore rosso rubino intenso. Impatto olfattivo fine e persistente, fruttato rosso maturo e speziato. Si riconoscono inoltre confettura di prugna, ciliegie sotto spirito, erbe aromatiche e tabacco biondo. Ingresso morbido e centro bocca pieno, abbastanza fresco, dal tannino setoso e finale persistente su note fruttato-speziate con l’apporto del legno integrato.
Abbinamenti
Vino che si presta a preparazioni a base di carne: lasagne al forno, tagliatelle alla bolognese, pasta e fagioli con fondo di cotenna, ravioli di carne al sugo rosso. Si accosta inoltre a carne di vitello cotta al forno e carne alla brace.
Temperatura di servizio
18° C
Scheda tecnica
- Regione
- Lazio
- Vitigno
- Cesanese
- Agricoltura
- Convenzionale
- Gradazione
- 12,5%vol
- Denominazione
- IGP Lazio
- Annata
- 2021
- Contenuto
- 3 x 75cl
Potrebbe anche piacerti