Chardonnay 2021 Igp Lazio Omina Romana

I filari dello Chardonnay, disposti con orientamento est-ovest, sono coltivati su una specifica area di composizione franco-sabbiosa. La gestione del vigneto viene svolta scrupolosamente in funzione dell’andamento climatico grazie al lavoro principalmente manuale del nostro team. Le uve così ottenute raggiungono la perfetta maturità aromatica permettendo di produrre un vino di carattere, con una forte componente minerale.

RACCOLTA:
ultima settimana di agosto

VINIFICAZIONE:
inox

AFFINAMENTO:
inox per circa 6 mesi

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 2 mesi

Profilo del sommelier

COLORE:
giallo dorato brillante

PROFUMO:
intenso e complesso con netti riconoscimenti di frutta matura come pesca a polpa bianca, note floreali di ginestra e piacevoli note tostate nel finale

PALATO:
equilibrato, con una chiara nota minerale e un finale persistente e sapido

UVE:
100 % Chardonnay

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
60 qli/ha