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Janus Geminus I 2015 Rosso Igp Lazio Omina Romana
Dedicato al dio romano Giano, il quale con le sue due facce veglia su ogni principio e ogni fine. Allo stesso modo con scrupolosità in vigna e paziente attesa in cantina, questo vino dona eleganza, forza e piacevolezza dall’inizio alla fine. Le uve provenienti dai vigneti più vocati dell’azienda e l’accurata selezione dei grappoli rendono questo vino una delle massime espressioni qualitative di ÔMINA ROMANA.
Dedicato al dio romano Giano, il quale con le sue due facce veglia su ogni principio e ogni fine. Allo stesso modo con scrupolosità in vigna e paziente attesa in cantina, questo vino dona eleganza, forza e piacevolezza dall’inizio alla fine. Le uve provenienti dai vigneti più vocati dell’azienda e l’accurata selezione dei grappoli rendono questo vino una delle massime espressioni qualitative di ÔMINA ROMANA.
Raccolta e vinificazione
Le diverse varietà sono vendemmiate a maturazione organolettica e vinificate separatamente. La raccolta
è manuale, con selezione del grappolo, diraspatura e cernita degli acini. Gli acini così selezionati vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore. La fermentazione avviene in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in tini di legno tronco-conico a temperatura controllata, con conseguente macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Alla fermentazione malolattica, svolta in fusti di rovere, segue un periodo di maturazione di circa 18-22 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, effettuando bâtonnage. Dopo l’assemblaggio delle singole varietà, affina in bottiglia per almeno 18 mesi.
Profilo del sommelier
COLORE:
rosso rubino brillante
PROFUMO:
complesso ed elegante, con sentori di viola, frutti di bosco, cioccolato e caffè tostato, con una leggera speziatura
UVE:
40 % Cabernet Sauvignon,
40 % Cabernet Franc
20 % Merlot
DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha
RESA PER ETTARO:
60 qli/ha
Scheda tecnica
- Regione
- Lazio
- Vitigno
- 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Cabernet Franc 20 % Merlot
- Agricoltura
- Convenzionale
- Gradazione
- 14,5 %vol
- Denominazione
- Igp
- Annata
- 2015
- Contenuto
- 75cl