Grappa di Barolo 24 mesi Ometti Distilleria Montanaro (astucciata)

GRAPPA OTTENUTA DA VINACCE

SELEZIONATE D I SOLE UVE

NEBBIOLO DA BA ROLO.

Lasciata riposare in fusti di rovere per 24 mesi, l’aroma e il gusto si fondono  in un prodotto morbido, vellutato e dall’inconfondibile colore paglierino chiaro, senza aggiunta di coloranti o caramello

LA MATERIA PRIMA

Pure vinacce di sole uve Nebbiolo da Barolo.

DISTILLAZIONE E LAVOR AZIONI

Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna. Colore giallo paglierino chiaro. Intenso , delicato, stratificato con morbide note spezziate. Struttura morbida e sapore intenso, persistente, vellutato ed equilibrato con armoniche note legnose che vanno a mescolarsi con eleganti note floreali tipiche del vitigno di provenienza. Distillata secondo il classico metodo Montanaro: alambicco in rame alimentato a vapore in modo discontinuo. Affinamento in botti di legno per circa 24 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore giallo paglierino chiaro. Intenso , delicato, stratificato con morbide note spezziate. Struttura morbida e sapore intenso, persistente, vellutato ed equilibrato con armoniche note legnose che vanno a mescolarsi con eleganti note floreali tipiche del vitigno di provenienza.