Riserva Montepulciano d'Abruzzo 2015 Coste di Moro Lunaria Orsogna Bio Demeter Vegan
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Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di medio grandi dimensioni.
Rosso rubino impenetrabile, al naso frutta rossa e confettura di amarena su tutto, lievi note di cacao e tostature ne completano il bouquet. In bocca è caldo, giustamente tannico e quindi morbido, intenso, e con il tipico finale lungo e persistente
IN VIGNA
Montepulciano allevato in parte a pergola abruzzese ed in parte a guyot ad un’altitudine tra i 300 ed i 450 metri slm.
IN CANTINA
Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per 10/15 giorni ad una temperatura costante di 25/28°C.
AFFINAMENTO
Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di medio grandi dimensioni. Segue affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Rosso rubino impenetrabile, al naso frutta rossa e confettura di amarena su tutto, lievi note di cacao e tostature ne completano il bouquet. In bocca è caldo, giustamente tannico e quindi morbido, intenso, e con il tipico finale ammandorlato.
ABBINAMENTI
Taglieri di salumi, carni alla brace ed al forno, primi piatti con salse molto strutturate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C
Scheda tecnica
- Regione
- Abruzzo
- Vitigno
- Montepulciano
- Agricoltura
- Non Convenzionale
- Gradazione
- 14%vol
- Denominazione
- Dop
- Annata
- 2015
- Contenuto
- 75cl
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