Mathusalem Franciacorta Edea Brut Blanc de Blanc 6 litri Mirabella (cassa di legno)

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“Quando nel 1979 pensai a Mirabella la immaginavo nel futuro come una piccola, ma grande azienda di Franciacorta pronta in ogni momento a farsi scoprire ed apprezzare da chiunque lo volesse… forse oggi si è avverato quell'incredibile sogno, benvenuti.”

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TIPOLOGIA Franciacorta Brut DOCG.

VITIGNO Chardonnay 70% - Pinot Bianco 30%.

RESA Non superiore a 95 q.li/ettaro.

VENDEMMIA Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice con rese molto basse (65%). Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16 -18°C in vasche di cemento.

AFFINAMENTO Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e sboccatura almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

DURATA DEL VINO 2 - 3 anni dalla sboccatura. COLORE Giallo paglierino carico con riflessi dorati.

PROFUMO Delicate note di lievito e di pane cotto unite ad un fruttato molto elegante (mela golden e banana). SAPORE Equilibrato di media persistenza, con piacevole retrogusto amarognolo, giustamente acidulo.

CONSIGLI Da bersi a 8 - 10°C in tradizionali calici Franciacorta per apprezzare le bollicine o in bicchieri più ampi per risaltarne i profumi.

Data sheet

Regione
Lombardia
Vitigno
Chardonnay 70% - Pinot Bianco 30%.
Agricoltura
Convenzionale
Gradazione
12,5%vol
Denominazione
Docg
Contenuto
6 Litri

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